Le Projet
La Maison de l’Emploi et de la Formation Grand Paris Sud innove en s’associant à des acteurs du secteur brassicole pour créer un dispositif inédit : La “Cuvée d’Insertion”, un parcours d’accompagnement vers l’emploi à travers la création d’une bière artisanale bio.
Ce programme unique propose à des personnes en insertion, âgés de plus de 18 ans et résidant sur le territoire Grand Paris Sud, de vivre une expérience complète et professionnalisante mêlant apprentissages pédagogiques, immersions en milieu professionnel et travail collectif autour d’un projet concret : concevoir, brasser et commercialiser leur propre bière artisanale.
Accompagnés par nos partenaires, Parisis, La Brasserie de l’Être, La Houf et VandB, les participants ont découvert pendant 4 semaines l’ensemble de la chaîne de production — de la culture du houblon à la mise en bouteille, en passant par la création de la recette, du packaging, le brassage et la vente du produit. Ce parcours vise à développer des compétences techniques et transversales, tout en favorisant une remobilisation durable vers l’emploi dans un cadre porteur de sens et d’engagement écologique.
Pour cette première Cuvée, ils sont 8 et ils ont des choses à vous dire.
Cuvée d'insertion 2025
Nous sommes la 1ere Cuvée d’insertion 2025. Guidés par des experts, cette bière bio artisanale est le résultat de notre brassage collectif. Sa recette correspond à nos valeurs avec des produits issus de l’agriculture locale. Comme l’Hydre, on renaît à chaque défi : apprendre, se former, avancer et découvrir notre voie professionnelle pour vivre libre !
Douce et soyeuse, cette bière légèrement trouble met en avant les pépites* de la Houf.
“Moi c’est Yanis, j’ai 20 ans et j’habite à Savigny le Temple.
J’ai eu un bac STI2D puis j’ai essayé les études supérieures qui ne sont jamais concrétisées. La Cuvée d’insertion m’a permis de découvrir différents métiers ce qui m’aide à me projeter professionnellement dans les études ou le monde du travail. Étant passionné de basket-ball, j’aime le collectif, le partage et je pense que la bière est un produit qui rassemble. Je souhaite que la bière véhicule ces valeurs, une bière généreuse qui reflète notre esprit solidaire. Je suis à la recherche d’un emploi au sein d’une équipe dans divers secteurs.”
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“Je m’appelle Fiona, j’ai 21 ans.
Après un Bac Pro Logistique, j’ai suivi une licence langues et littératures des civilisations étrangères pendant un an.
Curieuse et aventurière, J’aime découvrir de nouvelles choses et m’impliquer dans des projets variés qui me permettent
d’apprendre et de créer.
J’ai apprécié l’élaboration de la recette et à la création de l’image de marque, où j’ai pu exprimer ma créativité. Je suis particulièrement intéressée par la partie vente et marketing, comprendre comment vendre un produit pour séduire et toucher un public.”
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Fiona ?
“ Je me présente : Valérie, j’habite en Seine et Marne (77). J’ai effectué des études de comptabilité – gestion et
travaillé auprès des enfants en situation de handicap et dans divers associations
en tant que bénévole.
Mon projet est de créer mon entreprise d’objets personnalisés, en utilisant diverses techniques comme la sublimation, presse à chaud….La Cuvée d’insertion m’a apporté des réponses et techniques sur la création d’un produit, ici une bière Bio, en partant de zéro jusqu’à
sa commercialisation.
Lors de notre visite à la brasserie Parisis, j’ai aimé découvrir le labo de Christophe le levurier. Pour l’élaboration de la recette, je préfère le côté soyeux en bouche, c’est la raison pour laquelle il y a de l’avoine dans l’Hydre.”
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“Je m’appelle Romain, j’ai 20 ans et je suis originaire de Clamart dans le département des Hauts-de-Seine. J’ai obtenu un baccalauréat général spécialité Mathématiques et Physique Chimie. Par la suite j’ai suivi une licence de Physique Chimie (L1), domaine qui m’intéressait mais j’ai décidé d’arrêter pour découvrir de nouveaux horizons.
J’ai apprécié observer le travail du levurier dans le laboratoire et le côté expérimental. Dans l’idéal, j’aimerais me former pour devenir ingénieur. Mon objectif dans la Cuvée d’insertion est surtout de me professionnaliser dans le monde du travail et découvrir le fonctionnement du brassage, du marketing, et de la
communication. Sinon en ce qui concerne la bière, j’apprécie qu’elle soit 100 % bio et qu’il y ait une diversité des saveurs telles que les saveurs fruitées
et sucrées.”
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Romain ?
“Je m’appelle Angèle, j’ai 19 ans. Après des études en STI2D, j’ai compris que je voulais mettre ma créativité et ma sensibilité au service des autres. C’est ainsi qu’est né mon projet de devenir prothésiste ongulaire, un métier où précision et esthétique se rencontrent. En participant à la Cuvée d’Insertion, j’ai découvert un nouvel univers : la création d’une bière artisanale. J’ai contribué à l’identité visuelle et apporté le concept de l’Hydre, un symbole fort dont je suis aujourd’hui fière. Voir cette créature sur la
bouteille représente pour moi un travail collectif, mais aussi une part de mon histoire.”
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Angèle ?
“Je m’appelle Ana, j’ai 21 ans. Après un bac STI2D, j’ai commencé une licence d’italien, mais cela ne m’a finalement pas convenu. Depuis, je me sens un peu perdue dans mon orientation. J’ai donc choisi de rejoindre la Cuvée d’Insertion afin de suivre des formations et, éventuellement, m’orienter vers un travail en Coffee Shop. Au fil des découvertes, j’ai aussi appris à connaître le houblon Nugget, une variété utilisée pour ses arômes équilibrés et ses notes légèrement épicées. J’aime l’idée de relier ce savoir-faire brassicole à l’univers du café : deux mondes de passion, de goût et de partage.”
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“Je m’appelle Stéphane, j’ai 20 ans. À la base, je voulais travailler dans la fibre optique, mais je n’ai pas réussi à trouver quelqu’un qui accepte les débutants. Je me suis donc inscrit à la Cuvée d’insertion pour découvrir de nouveaux métiers et, pourquoi pas,
trouver un métier manuel qui me passionne. Personnellement, je ne suis pas un très grand fan d’alcool, et je voulais que notre bière soit douce, c’est pour cela que nous avons ajouté des céréales dont de l’avoine et du blé lors du brassage. Je n’y connaissais rien à la bière, et juste par curiosité, j’ai adoré pouvoir découvrir comment elle était créée du début à la fin. Je suis ouvert à toute
proposition, contactez-moi par mail !”
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“Je m’appelle Lou, j’ai 20 ans. Après un bac général et des études non abouties, j’ai pris du recul pour définir mon projet professionnel. Je souhaite désormais reprendre mes études et m’orienter vers l’humanitaire, avec pour projet de m’expatrier un jour en Asie pour y aider les enfants dans le besoin. Titulaire du BAFA option handicap, je travaille auprès d’enfants depuis mes 17 ans et souhaite aider celles et ceux qui en ont le plus besoin.
La cuvée d’insertion a été une expérience enrichissante, me permettant de découvrir de nouveaux métiers et d’apprendre continuellement. J’ai participé à la recette de L’Hydre, en découvrant le processus de brassage. Pour vous proposer une bière bio, unique et pleine d’ambition.”
Vous souhaitez contacter Lou ?
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La Cuvée d’insertion est un parcours proposé par
la Maison de l’Emploi et de la Formation Grand Paris Sud.
Pour commander ou pour plus d’information :
ci@mdef-grandparissud.fr
Crédit photo : Lionel Antoni • Direction artistique : Hoppie